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Salami，中文譯名薩拉米，這種起源于意大利的發(fā)酵干制肉類產(chǎn)品，在全球范圍內(nèi)享有盛名。隨著消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)食品的需求不斷增長(zhǎng)，薩拉米的生產(chǎn)也在不斷地向著更高標(biāo)準(zhǔn)、更嚴(yán)格的質(zhì)量控制方向發(fā)展。塞爾維亞的Zlatiborac公司，憑借其世代傳承的制作工藝和對(duì)高標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)流程的追求，成為了該領(lǐng)域的佼jiao者。本文將結(jié)合Zlatiborac的生產(chǎn)實(shí)踐和當(dāng)前薩拉米市場(chǎng)的情況，探討一套高效、科學(xué)的薩拉米生產(chǎn)方案。圖片：?Mul/tivac德信科Desigco分享Zlatiborac是來(lái)自塞...

在當(dāng)今快節(jié)奏的生活方式下，預(yù)制菜因其方便、快捷的特性，逐漸成為家庭及餐飲業(yè)的好選擇。而在這背后，預(yù)制菜包裝供應(yīng)鏈作為連接生產(chǎn)與消費(fèi)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，發(fā)揮著*作用。本文將深入探討預(yù)制菜包裝供應(yīng)鏈的重要性、特點(diǎn)及其發(fā)展趨勢(shì)。首先，供應(yīng)鏈的存在，使得預(yù)制菜的生產(chǎn)與銷售得以高效、有序地進(jìn)行。預(yù)制菜作為即食產(chǎn)品，其包裝不僅要能保護(hù)食品的品質(zhì)，還要能提供清晰、準(zhǔn)確的產(chǎn)品信息，滿足消費(fèi)者的知情權(quán)。而包裝供應(yīng)鏈正是確保這一切得以實(shí)現(xiàn)的關(guān)鍵。從原材料的采購(gòu)、加工到成品的包裝、配送，每一個(gè)環(huán)節(jié)都需要經(jīng)...

隨著制造業(yè)的不斷發(fā)展，企業(yè)對(duì)生產(chǎn)效率和品質(zhì)的要求也越來(lái)越高。全自動(dòng)束帶機(jī)作為一款先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，正逐漸成為提高生產(chǎn)效率與品質(zhì)的關(guān)鍵因素。一、優(yōu)勢(shì)高效率：采用先進(jìn)的自動(dòng)化技術(shù)，可大幅提高生產(chǎn)效率。相比傳統(tǒng)的手動(dòng)或半自動(dòng)束帶機(jī)，能夠快速、準(zhǔn)確地完成束帶工作，減少了人工干預(yù)和操作時(shí)間。品質(zhì)穩(wěn)定：具備高精度的機(jī)械結(jié)構(gòu)和智能控制系統(tǒng)，能夠確保束帶質(zhì)量的穩(wěn)定性。通過(guò)精確控制束帶的寬度、長(zhǎng)度和粘貼位置，有效降低了不良品率，提高了產(chǎn)品品質(zhì)。節(jié)省人力：能夠獨(dú)立完成束帶工作，大大減少了人工操作的...

德信科Desigco分享ORNUA是一家有著豐富經(jīng)驗(yàn)的奶酪廠家，現(xiàn)如今已將自家生產(chǎn)線全面升級(jí)為全自動(dòng)化，從切片開(kāi)始定量分份，進(jìn)入包裝區(qū)域使用熱成型拉伸膜包裝機(jī)，生產(chǎn)信息直接噴碼于彩印上膜，成品精準(zhǔn)、高級(jí)，最后由機(jī)械臂整理打包，期間無(wú)需人工任何干預(yù)處理，工業(yè)藝術(shù)，極智高效?？煲黄鸶S德信科感受工業(yè)魅力。*圖片版權(quán)歸莫d維克所有，盜用必追究法律責(zé)任。德信科Desigco提供奶酪產(chǎn)品供應(yīng)鏈整線方案，既滿足各類前端定量切片需求，又可實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)熱成型氣調(diào)包裝，且將稱重貼標(biāo)異物檢測(cè)一步到...

從2018年到2023年，我國(guó)奶酪產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了一個(gè)黃金發(fā)展期，奶酪的年均復(fù)合增速達(dá)到30%，市場(chǎng)規(guī)模也持續(xù)快速擴(kuò)張。但近兩年以兒童零食奶酪棒這一大單品為代表的細(xì)分品類增速開(kāi)始放緩。而原制奶酪、奶酪+休閑零食、奶酪進(jìn)中餐等細(xì)分品類和消費(fèi)場(chǎng)景開(kāi)始崛起，推動(dòng)奶酪產(chǎn)業(yè)進(jìn)入一個(gè)新的發(fā)展階段。（中國(guó)食品報(bào)）軟包裝守衛(wèi)奶酪食品軟包裝在通過(guò)延長(zhǎng)貨架期幫助減少食品浪費(fèi)方面的作用一直是這個(gè)行業(yè)感興趣的話題，特別是針對(duì)與乳制品有關(guān)的從業(yè)者來(lái)說(shuō)，軟包裝可以解決因包裝和儲(chǔ)存條件不佳而造成的奶酪浪費(fèi)問(wèn)題。...

預(yù)制袋微波加熱包裝是一種新型的包裝方式，它采用微波技術(shù)對(duì)預(yù)制袋進(jìn)行加熱，以實(shí)現(xiàn)快速、高效、安全的食品包裝。一、優(yōu)點(diǎn)快速加熱：微波加熱能夠快速將預(yù)制袋加熱到所需溫度，縮短了食品的加熱時(shí)間，從而保證了食品的新鮮度和口感。高效節(jié)能：微波加熱的能量利用率高，能夠有效地減少能源的浪費(fèi)，降低了生產(chǎn)成本。安全衛(wèi)生：微波加熱是在密封的預(yù)制袋中進(jìn)行，避免了食品與外界接觸，減少了食品污染的風(fēng)險(xiǎn)。環(huán)保：微波加熱不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，也不會(huì)產(chǎn)生噪音和振動(dòng)，是一種環(huán)保的包裝方式。二、原理微波是指頻率在30...

"從農(nóng)場(chǎng)到餐桌"（farmtotable）是一種新興的健康飲食理念，強(qiáng)調(diào)食物的有機(jī)、新鮮、本地和可持續(xù)。這一理念不僅關(guān)注食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還關(guān)注食物的生產(chǎn)方式、運(yùn)輸過(guò)程和最終消費(fèi)。農(nóng)場(chǎng)到餐桌首先釋義"從農(nóng)場(chǎng)到餐桌"，要實(shí)現(xiàn)它，需要從食物的生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸和最終消費(fèi)等各個(gè)環(huán)節(jié)入手：農(nóng)場(chǎng)主要是食物的生產(chǎn)者，在"從農(nóng)場(chǎng)到餐桌"的理念中，農(nóng)場(chǎng)主要采用有機(jī)種植和可持續(xù)農(nóng)業(yè)的方式來(lái)生產(chǎn)食物。有機(jī)種植意味著不使用化學(xué)農(nóng)藥和化肥，而是采用更環(huán)保的農(nóng)業(yè)方法來(lái)種植作物?？沙掷m(xù)農(nóng)業(yè)強(qiáng)調(diào)農(nóng)作物和畜牧業(yè)...

保鮮膜包裝機(jī)是一種常用于食品行業(yè)的自動(dòng)化包裝設(shè)備，主要用于將食品或其他物品用保鮮膜進(jìn)行緊密包裝，以延長(zhǎng)產(chǎn)品的保鮮期和保持其新鮮度。本文將介紹保鮮膜包裝機(jī)的工作原理、主要特點(diǎn)以及在食品行業(yè)中的應(yīng)用。工作原理是通過(guò)傳動(dòng)系統(tǒng)控制保鮮膜的卷取、拉伸、切割和封合等動(dòng)作。首先，保鮮膜從卷筒上被拉伸并覆蓋在產(chǎn)品上，然后被切割和封合，形成一個(gè)緊密包裹的包裝。該過(guò)程通常由電腦控制系統(tǒng)控制，確保操作的準(zhǔn)確性和穩(wěn)定性。該機(jī)具有以下幾個(gè)主要特點(diǎn)。首先，它可以提供高效的包裝速度和生產(chǎn)能力，能夠適應(yīng)大規(guī)...

MAP不是地圖，卻是正在打算著手氣調(diào)工藝的生廠商的指南針，本篇推送將完整概述氣調(diào)包裝對(duì)于生廠商意味著什么。那什么是氣調(diào)包裝MAP包裝在保存、保護(hù)和防止食物變質(zhì)方面起著非常重要的作用，有缺陷的包裝可能會(huì)破壞食品加工商在制造過(guò)程中為食品保鮮所做的全部嘗試，這就是為什么食品制造商必須對(duì)包裝的不同類型和功能有適當(dāng)?shù)牧私?。有許多包裝技術(shù)和材料用以適應(yīng)食品在尺寸、性質(zhì)、堆積密度、易腐爛性方面的變化程度。雖然包裝同時(shí)有多種用途，但它應(yīng)該始終服務(wù)于初衷目標(biāo)—“延長(zhǎng)食品貨架期”，而通過(guò)在防腐氣...

10月9日，上海。顧客稱在盒馬鮮生（百聯(lián)曲陽(yáng)購(gòu)物中心店）購(gòu)買(mǎi)牛肉絲，到貨后將肉放冰箱，下午拿出來(lái)準(zhǔn)備做飯發(fā)現(xiàn)肉發(fā)臭發(fā)酸。生產(chǎn)日期10月6日，保質(zhì)期5天，產(chǎn)品還在保質(zhì)期內(nèi)。10日，盒馬鮮生工作人員回應(yīng)稱，確實(shí)是產(chǎn)品質(zhì)量有問(wèn)題，可以申請(qǐng)補(bǔ)發(fā)或退款。（后浪視頻）保質(zhì)期失效其實(shí)就是包裝失效通過(guò)這則新聞我們可以明確，這款產(chǎn)品包裝使用了充氣技術(shù)（鼓脹），放置了吸水墊，外觀無(wú)損并配有各類指導(dǎo)標(biāo)簽，可以說(shuō)供應(yīng)商在產(chǎn)品保護(hù)方面做了功課與下了功夫，是有在努力提升品牌價(jià)值。然而失效的保質(zhì)期給產(chǎn)品帶...

全自動(dòng)開(kāi)箱機(jī)是一種高效、自動(dòng)化的包裝設(shè)備，主要用于開(kāi)啟并處理各種規(guī)格的紙箱。它在現(xiàn)代制造業(yè)中扮演著重要的角色，極大地提高了生產(chǎn)效率和降低了勞動(dòng)成本。該機(jī)結(jié)構(gòu)復(fù)雜且精密，主要包括機(jī)械結(jié)構(gòu)、液壓系統(tǒng)和電氣控制系統(tǒng)三部分。機(jī)械結(jié)構(gòu)是設(shè)備的核心，它由一系列的傳送帶、抓取器和折疊器等組成。液壓系統(tǒng)則用于提供平穩(wěn)且強(qiáng)大的動(dòng)力，以推動(dòng)整個(gè)機(jī)械結(jié)構(gòu)運(yùn)動(dòng)。電氣控制系統(tǒng)則是設(shè)備的指揮中心，它可以通過(guò)傳感器和程序控制整個(gè)設(shè)備的運(yùn)行。全自動(dòng)開(kāi)箱機(jī)的工作流程可以分為以下幾個(gè)步驟：箱子輸送：設(shè)備通過(guò)傳送...

說(shuō)到過(guò)度包裝，最先被想到的是哪類產(chǎn)品？強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)管理農(nóng)產(chǎn)品過(guò)度包裝市場(chǎng)監(jiān)管總局（國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委）近日發(fā)布《限制商品過(guò)度包裝要求生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品》強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)將于2024年4月1日起實(shí)施。標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布實(shí)施，將為強(qiáng)化商品過(guò)度包裝全鏈條治理、引導(dǎo)生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)適度合理包裝、規(guī)范市場(chǎng)監(jiān)管提供執(zhí)法依據(jù)和基礎(chǔ)支撐。該標(biāo)準(zhǔn)明確了蔬菜（含食用菌）、水果、畜禽肉、水產(chǎn)品和蛋等五大類生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品是否過(guò)度包裝的技術(shù)指標(biāo)和判定方法。主要技術(shù)指標(biāo)包括三方面，實(shí)施后，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體應(yīng)...